Завтраки, обеды и ужины в «Усадьбе купца Баева»

О чем речь

Эта гастролокация — как тот суслик: ее вроде нет, но на самом деле есть. Номинально отдельного ресторана в усадьбе купца Баева не существует, на практике — хозяйка вполне принимает гостей на завтраки, обеды и ужины. 

Елена много лет занималась ресторанным бизнесом и поистине знает толк в гастрономии. Антураж тоже располагает: большой зал дворянской усадьбы с массивными деревянными столами, эклектичными картинами, огнем в печи. А всю посуду позорно хочется украсть домой — от крошечных чугунных сковородочек до фарфоровых масленок и английских чайников.

Что тут есть

Лучший вариант — приехать большой компанией и заказать добрую половину меню. Концепция — бленд авторской и русской кухни, всевозможные вариации дворянской классики с легким флером ресторана «Пушкин».

На закуску рекомендуем винегрет с «балтийскими кильками», домашнее сало с большой запеченной картофелиной из огорода. Затем — знаменитых трехмесячных кур в козьем йогурте или ребрышки сельского поросенка в пряной глазури. На десерт — домашний мусс из крыжовника, малины или смородины. И даже если вы сторонник кето-диеты, на один день придется о ней забыть о ней, для того чтобы попробовать домашний хлеб с четверговой солью и пироги из печи. Кстати, пирожки и фермерские яйца можно заказать «навынос». Стоит ли говорить, что лучший финиш подобного обеда — домашняя настойка из черноплодки или клюквы. Она же лучший старт.

Нюансы

Нужно сразу осознать, что вы едете не совсем в ресторан. Еду по меню следует выбрать за день и прислать пожелания Елене, дозаказать на месте вы сможете только легкие закуски и суп — все остальное будет готовиться индивидуально и соответственно вашему заказу.