Обеды и ужины в «Усадьбе купца Баева»

О чем речь

Эта гастролокация — как тот суслик: ее вроде нет, но на самом деле есть. Номинально отдельного ресторана в усадьбе купца Баева не существует, на практике — управляющая отеля Елена Уильямс вполне принимает гостей на обеды и ужины. Она много лет занималась ресторанным бизнесом и поистине знает толк в гастрономии. 

Антураж тоже располагает: большой зал дворянской усадьбы с массивными деревянными столами, эклектичными картинами, камином и мягкими коврами. А всю посуду позорно хочется украсть домой — от крошечных чугунных сковородочек до фарфоровых масленок и английских чайников. 

Что тут есть

Лучший вариант — приехать большой компанией и заказать добрую половину меню. Концепция — бленд авторской и русской кухни, всевозможные вариации дворянской классики с легким флером ресторана «Пушкин».

На закуску рекомендуем винегрет с «балтийскими кильками», домашнее сало с большой запеченной картофелиной из огорода. Затем — знаменитых трехмесячных кур в козьем йогурте или ребрышки сельского поросенка в пряной глазури. На десерт — домашний мусс из крыжовника или смородины. И даже если вы сторонник кето-диеты, на один день придется о ней забыть. Для того, чтобы попробовать хлеб с четверговой солью и пироги из печи, которые Елена печет сама. Кстати, пирожки и фермерские яйца можно заказать «на вынос». Стоит ли говорить, что лучший финиш подобного обеда — домашняя настойка из черноплодки или клюквы. Она же лучший старт.

Нюансы

Нужно сразу осознать, что вы едете не совсем в ресторан. Еду по меню следует выбрать за день и прислать пожелания Елене, дозаказать на месте не получится — все будет готовиться заранее и строго по списку. 

А еще, если ваше сердце не из камня, предстоит выдержать испытание в виде двух красивейших борзых Эшли и Коды, которые будут всячески демонстрировать, что они самые голодные и несчастные собаки на свете, но кусочек цыпленка или сала немного улучшил бы их настроение. Но — увы — категорически нельзя!